Vin Toro

L'aappellation d'origine Toro fut crée en 1987, elle comprend 12 municipalités dans la province de Zamora et 3 dans celle de Valladolid. Cette appellation d'origine de Castilla y León a un climat continental, aride, avec des températures très dures surtout en hiver avec quelques gelées. Le sol, en général ondulé, est différent en fonction de là où il est situé. Il peut être fluvieux, sableux, ou de type calcaire brun dans le nord.

Le vignoble de l'A.O s'étend sur plus de 6000 hectares avec 48 caves. Ses 1269 vicitulteurs, travaillent généralement sur des vins rouges avec des cépages rouge tempranillo. Ce cépage donne des vins aromatisés et complexes reconnus tant en Espagne qu'à l'étranger. De plus, le grenache est une variété utilisée pour les vins rouges. Pour les vins blancs, le malvasía et le verdejo sont utilisés.

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